FMCG Report

Нехватка сывороточного протеина драйвит альтернативные источники белка. 🔸 В США на фоне протеиновой лихорадки стоимость концентрата сывороточного белка достигала $29/кг при том, что в начале года она не превышала $22. 🔸 Крупные пищевые компании добавляют этот ингредиент в самые разные продукты, из-за чего на рынке возникла его нехватка. 🔸 Небольшим компаниям не удается закупить сывороточный протеин, и они обращаются к другим вариантам высокобелкового сырья. 🔸 Более того, 20% потребителей заявляют о готовности перейти на другие белковые продукты при дальнейшем росте цен на молочный протеин. Альтернативы 🔹 Новозеландский стартап Leaft Foods, который извлекает белок из листьев люцерны, столкнулся с ростом заказов на 600% и планирует расширение производства. 🔹 Американский произв…

Олеогели заменяют гидрогенизацию и убирают из продукта насыщенные кислоты. 🔹 Норма ЕАЭС по трансизомерам — не более 2% от общего жира — вступила в силу 1 января 2018 года и фактически вывела частичную гидрогенизацию из обращения. 🔹 Отрасль перешла на переэтерификацию — перегруппировку жирных кислот в смесях пальмового стеарина с жидкими маслами. 🔹 Решение позволило сохранить органолептику продуктов, но проблема высокой доли насыщенных кислот и зависимости от тропических жиров осталась. Что такое олеогель 🔸 Это жидкое масло, запертое в трёхмерную сетку структуратора и потому ведущее себя как твёрдый жир. 🔸 Структуратор берёт на себя роль кристаллической решётки, которую в обычном жире образуют насыщенные триглицериды. 🔸 В качестве структураторов применяются пчелиный воск 2-…

Пошлины на крепкое спиртное могут вырасти. 🔸 Это следует из пояснительной записки к проекту бюджета на 2027 и плановый период 2028-2029 🔸 Там содержится пункт о продлении до 2029 повышенных ввозных тарифов на крепкий алкоголь из "недружественных" стран. 🔸 Там же упоминается "проектируемое дополнительное повышение ставок" на эту продукцию с 1 января 2027. 🔸 От этой индексации правительство планирует получать по 10 млрд руб. в год или 30 млрд руб. за 2027-2029. 🔸 Подробностей власти пока не приводят, но ранее они предлагали увеличить пошлину до €5/л напитка. 🔸 С сентября 2024 импортеры уплачивают 20% от таможенной стоимости спиртного, но не менее €3/л. Позиция участников рынка 🔹 Автор проекта A.List и президент гильдии "Алкопро" Андрей Московский сообщил нам, что вводных пока …

Майонезные соусы обгоняют майонез. 🔹 В январе-июле производство майонеза сократилось более чем на 5% г/г, а майонезных соусов — выросло на 12,5% (данные "Контур.Фокус"). 🔹 Это произошло на фоне разнонаправленной динамики других соусов: хрена (-9,7%), соевого (-9,6%), горчицы (-3%) и кетчупа (+3,8%). 🔹 Продажи майонезных соусов также подросли — на 4% г/г за I полугодие, в то время как, например, у хрена они снизились на 6% (данные NTech). Причины динамики 🔸 В РЭУ им. Г.В. Плеханова полагают, что потребителей интересуют новые вкусы и более сбалансированное питание, а категория растет за счет новинок. 🔸 Также там указывают на насыщение рынка майонеза — в 2025/2026 его выпуск составил 901 тыс. т, а потребление — только 820 тыс. т. 🔸 В "Руспродсоюзе" тоже наблюдают спрос на "яркие"…

Временное управление Nestle — это не наказание, заявил президент Путин на полях международного дискуссионного форума "Валдай". 🔸 Он уточнил, что Россия вообще никого не наказывает, а передача российских активов Nestle под внешнее управление стала ответом на действия в отношении нашей страны: Думаю, что — я деталей сейчас не помню, не знаю, — но думаю, что все дело только в этом. Какие-то решения принимались в отношении РФ — Россия соответствующим образом отвечает. 🔸 Заявления о том, что Россия якобы забирает или национализирует западные компании, он назвал ложью и провокацией. 🔸 Путин пояснил, что в целом внешнее управление этих компаний нужно для зеркального ответа на возможную национализацию (или "грабёж") российских активов европейскими властями. 🔸 Также президент связал это ре…

Макаронно-сырную газировку выпустил Kraft Heinz. 🔸 Мягко говоря, необычный продукт вышел у американской компании в коллаборации с канадским брендом напитков Solly’s Craft Soda. Это газировка со вкусом мак-энд-чиза Kraft Dinner (KD). В маркетинге Kraft Heinz объяснили свою мотивацию: Газировка — это последнее место, где вы ожидаете найти KD. 🔸 Не согласимся: мы бы куда больше удивились макаронам с сыром в мармеладе или зубной пасте. Но это не значит, что такие продукты стоит выпускать. #бредыбрендов Подписывайтесь на FMCG Report