Торговые центры изнутри

Число заведений общепита в России за год сократилось на 7,8%, до 223,8 тыс. объектов — впервые с 2022 года. В Москве в январе—июне 2026 года закрылись 330 заведений с посадкой, почти вдвое больше год к году. Сильнее всего упало число пекарен (минус 13%), фастфуда (минус 11,8%) и кофе навынос (минус 10,6%). Причины — рост фискальной нагрузки (с 2026 года бизнес на УСН и патенте платит НДС), снижение спроса, подорожание продуктов, логистики и кредитов, а также конкуренция со стороны продуктовой розницы, дарксторов и доставки. Средний чек в общепите вырос на 7%, до 1,6 тыс. руб., но число чеков в кафе снизилось на 5%, в фастфуде — на 7%. Маржинальность проектов упала с 20–25% до 10–12%. Устойчивее дорогие заведения, тогда как бюджетный сегмент зависит от трафика. Участники рынка ждут дальней…

Сеть дрогери-магазинов «М.Косметик» (группа «Магнит») закрыла 97 точек в первом полугодии 2026 года — в 4,6 раза больше, чем годом ранее (21 точка). Чистая выручка выросла лишь на 0,8%, до 116,5 млрд рублей, против роста на 6,2% годом ранее. Сейчас сеть управляет порядка 7,9 тыс. магазинов; директор Андрей Бодров говорит о точечных открытиях, кластеризации, оптимизации ассортимента и развитии онлайн-канала. Сокращение затронуло и «Магнит»: закрыты пять гипермаркетов и супермаркетов и одна «Азбука вкуса», темпы открытия дискаунтеров «Моя цена» и B1 упали с 845 до 211 точек. Группа за 2025 год увеличила выручку на 15,3%, до 3,5 трлн рублей, но получила чистый убыток 31,6 млрд из-за резерва под обесценение закрываемых магазинов. Рынок дрогери достиг зрелости: рост теперь означает эффективнос…

Сеть «Вкусно - и точка» тестирует новый способ выдачи заказов: первая специальная ячейка для самостоятельного получения еды появилась в ресторане сети в московском районе Измайлово. Клиент оформляет и оплачивает заказ в мобильном приложении, после приготовления сотрудники кладут пакет в отдельную ячейку, а забрать его можно самостоятельно, без обращения к кассиру и ожидания у стойки. По принципу работы решение напоминает постамат, но предназначено для готовой еды. О расширении проекта на другие рестораны сети компания пока не сообщала. Читать оригинал | @scinside | в MAX

В Перми 29 сентября в центральном атриуме ТРЦ «Планета» открылось кафе «Все свои» от ресторанной группы Trend. Оно заняло место Avgust bistro после реконцепции. В меню — итальянская кухня: паста, пицца, сэндвичи и салаты. Главная особенность — единая фиксированная цена на всю еду; напитки тоже, но цена немного различается в зависимости от типа. Площадь заведения — 55 кв. метров, оно расположено на первом этаже, тогда как основной фудкорт находится на втором, где работают «Хруст», «Гамарджоба», «Том ям бар» и другие. Также сообщается, что пермский ресторатор Роман Раменский возвращается в общепит с новым проектом «Оки Токи». Читать оригинал | @scinside | в MAX

ООО «Либор ТРК», владевшее ТРК «Семья» в Уфе, сменило собственника: 100% долей перешли от структур экс-губернатора Прикамья Олега Чиркунова (через зарегистрированную в ОАЭ Adreco Holding Limited) к уфимскому ООО «Галерея „Проспект“». Операционное управление комплексом сохраняет ООО «Управление недвижимости ЭКС», что обеспечивает преемственность работы с арендаторами. Новый владелец планирует обновление общественных пространств, развитие фешен-галереи, ресторанного и развлекательного предложения, привлечение арендаторов и поэтапную модернизацию. ТРК «Семья» открыт в Уфе в 2008 году, площадь — 73 тыс. кв. м, более 90 магазинов. Выручка ООО «Либор ТРК» за 2025 год — 23,9 млн руб. при убытке 11 млн руб. Эксперты называют сделку ожидаемой и прогнозируют рост числа продаж таких объектов с сохра…

Сеть «Морских сезонов» открыла новый магазин в Минске — на первом этаже ТЦ Green City в микрорайоне Каменная Горка. Площадь точки составляет 91 кв. м, она называется «Рыбный уголок Морские Сезоны» и работает в формате классического магазина: свежемороженая рыба и продукты из неё собственного производства. Компания не исключает открытия кафе в этом ТЦ. Сеть развивает компания «Морская мануфактура», созданная в июле 2025 года в Минске, директор — Людмила Неронская. Ранее она купила площади рыбокомплекса ОАО «Белрыба» на ул. Стебенева, а в 2026-м к ней перешли товарные знаки предприятия. Сейчас в Минске работают четыре магазина «Морских сезонов» и три бистро. Читать оригинал | @scinside | в MAX