В Москве прошла Российская агропромышленная выставка «Золотая осень-2026»
Одним из ее участников стал представитель семейного хозяйства из Волгограда, казак Петр Борисанов. Фирма «Маркинские левады» занимается, в основном, производством выдержанных сыров.
«Продавать молоко не совсем выгодно для мелких хозяйств, а именно переработка сыра очень интересна для конечного покупателя, потому что на сегодняшний день проблемы с иностранными производителями, не так насыщен рынок сыром», – отметил казак.
Хозяйство адаптирует и доработывает итальянские и швейцарские рецепты в сыроварении. Петр Борисанов отметил, что казаки всегда искали лучшие решения для дела, которым занимались.
«Для нас естественно сохранять как свою культуру, так и приумножать ее в разных видах. Для нас это сыроделие или молоч…