🦑 Забудьте о резиновом кальмаре!
У нас в наличии филе командорского кальмара от «Океанрыбфлота». И вот почему я советую его попробовать!
Это не тот кальмар, который выловили, заморозили блоком, потом где-нибудь на берегу разморозили, почистили и снова заморозили.
Здесь всё иначе! Кальмара разделывают, очищают и замораживают прямо на судне, сразу после вылова. Всего одна заморозка! Благодаря этому он отлично сохраняет свою структуру и вкус.
А теперь расскажу, как мы его готовим. Проще некуда! 😋
Доводим воду до кипения, опускаем размороженное филе. Как только всплывает, достаём и сразу перекладываем в холодную воду. Обычно это занимает около минуты, но время зависит от толщины филе — важно, чтобы оно полностью приготовилось.
Получается невероятно нежный кальмар! Никакой резины.
И са…