Ученые ДальГАУ разработали йогурт с амурским бархатом. Об этом сообщается в соцсетях на...
Ученые ДальГАУ разработали йогурт с амурским бархатом. Об этом сообщается в соцсетях на страницах вуза. «Специалисты нашего университета создали необычный кисломолочный продукт с добавлением отвара из ягод амурского бархата. Разработка успешно прошла экспертизу Роспатента, и уже принято решение о выдаче патента! Секрет нового йогурта — в особой технологии приготовления и использовании растительного сырья Приамурья», — говорится в сообщении вуза. Ученые предложили два варианта рецептуры с содержанием растительной добавки 15% и 20%. Технология предусматривает шестичасовое сквашивание и специальную обработку молочной смеси. Над изобретением работали десять исследователей университета. Их разработка открывает новые возможности для производства молочных продуктов с местными растительными добавками, отметили в ДальГАУ. Источник: portamur.ru ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА 28News