Как и обещала варю варенье из санберри и делюсь рецептом🙌
Как и обещала варю варенье из санберри и делюсь рецептом🙌 Про свойства санберри пост выше👆 Вкусное и густое варенье из санберри с лимоном можно приготовить по классическому рецепту с равным количеством ягод и сахара. Санберри (или солнечная ягода) имеет специфический привкус, поэтому добавление лимона делает варенье очень ароматным и сбалансированным. Ингредиенты 🫐Ягоды санберри — 1 кг 🧂Сахар — 1 кг 💧Вода — 250 мл (или 1 стакан) 🍋Лимон — 1–2 шт. (по вкусу) Пошаговое приготовление Подготовка ягод: Переберите ягоды санберри, удалите плодоножки и тщательно промойте их в проточной воде. Бланшировка: Опустите подготовленные ягоды в кипящую воду на 2–3 минуты, затем откиньте на дуршлаг. Это поможет убрать возможную специфическую горчинку кожицы. Приготовление сиропа: В кастрюлю влейте 250 мл воды, добавьте сахар. Поставьте на огонь и помешивайте до полного растворения сахара и закипания сиропа. Варка: Положите бланшированные ягоды в кипящий сахарный сироп. Добавьте измельченный лимон (можно нарезать мелкими кубиками вместе с цедрой или пропустить через мясорубку, удалив косточки). Томление: Доведите массу до кипения, снимите пенку и варите на слабом огне около 30–40 минут, периодически помешивая. Для более густой консистенции можно варить в несколько приемов (довести до кипения, поварить 15 минут, остудить, и так повторить 2–3 раза). Закатка: Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. #санберри #рецепт #вареньеизсанберри