🧀Губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко накануне посетил завод «Микельан...
🧀Губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко накануне посетил завод «Микельанджело» в Кобралово по производству сыров, в том числе бурраты. «В России всего несколько автоматических линий по производству бурраты. Одна из них работает в Ленинградской области — на заводе «Микельанджело» в Кобралово. 99% этого сыра по-прежнему делают вручную. Здесь производство автоматизировали и рассчитывают за счёт нового оборудования увеличить объёмы на 50%. Асептическая упаковка позволит дольше хранить мягкие сыры без добавления консервантов», — рассказал глава региона. 👉Сегодня на предприятии выпускают более 430 тонн мягких итальянских и кавказских сыров в год, за последние годы производство выросло в 2,7 раза. «С руководством обсудили следующий проект — отдельный цех для сыров, производство которых требует особых санитарных условий. Новое оборудование позволит предприятию значительно увеличить поставки по Северо-Западу и в центральные регионы России. Помогаем нашим молочным предприятиям развиваться: субсидируем производство продукции и приобретение техники, — подчеркнул губернатор. — На «Микельанджело» хорошо видно, что даёт такая поддержка: предприятие растёт, ставит современное оборудование и увеличивает выпуск продукции, которую раньше в значительной степени приходилось привозить из-за рубежа».