🥗 Оливье: салат, чей рецепт потерялся
🥗 Оливье: салат, чей рецепт потерялся Салат придумал повар Люсьен Оливье, который работал в московском ресторане «Эрмитаж» на Трубной площади 🍽️ Ресторан славился в 1860-х годах. В оригинальном виде блюдо было роскошным 👑 По рассказам современников, в нём были рябчики, раковые шейки, чёрная икра и особый соус провансаль. Точный рецепт Оливье держал в секрете и не записал 🤫 Описания разных людей отличаются, поэтому первоначальный состав остаётся предметом споров. Привычный советский вариант, с варёной колбасой и картофелем, появился позже 🥔 Он стал новогодним символом многих семей. #оливье #кулинария #Россия
21 просмотров