День яблочной запеканки — это про уют, тепло и простые радости. В такой день хочется на...
День яблочной запеканки — это про уют, тепло и простые радости. В такой день хочется нарезать яблоки, добавить щепотку корицы, поставить запеканку в духовку — и пусть весь дом наполнится этим родным осенним ароматом. Это не официальный праздник, а скорее повод собраться с близкими, налить чаю и сказать друг другу пару добрых слов за одним столом. Пусть этот день будет вкусным и по-домашнему счастливым! Яблочная запеканка на молоке Ингредиенты (на 4–6 порций): яблоки — 4 шт. (лучше брать кисло-сладкие сорта, например, Антоновку); яйца — 2 шт.; сахар — 100 г; молоко — 150 мл; мука — 3 ст. л.; сливочное масло — 50 г (плюс ещё немного для смазывания формы); корица — 1 ч. л.; щепотка соли; по желанию: изюм — 50 г или ванильный сахар — 1 ч. л. Пошаговый рецепт: Подготовьте яблоки. Очистите их от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками. Можно слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Растопите масло. Половину сливочного масла растопите на сковороде, выложите туда яблоки, добавьте половину сахара и корицу. Тушите 3–4 минуты, чтобы яблоки стали мягче и дали аромат. Снимите с огня и остудите пару минут. Сделайте тесто. В миске взбейте яйца с оставшимся сахаром до лёгкой пены. Влейте молоко, добавьте муку и щепотку соли, перемешайте до однородности — комочков быть не должно. Соедините. Добавьте в тесто тушёные яблоки (и изюм, если используете), аккуратно перемешайте. Подготовьте форму. Форму для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом, при желании слегка присыпьте мукой или манкой — так запеканка не прилипнет. Выпекайте. Вылейте массу в форму, разровняйте. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 35–45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: если она выходит сухой — запеканка готова. Дайте отдохнуть. Достаньте из духовки и оставьте на 10–15 минут — так её будет проще нарезать. Подавайте тёплой, можно с ложкой сметаны, взбитых сливок или просто с чашкой чая. Получается нежно, с ярким яблочно-коричным ароматом — то, что нужно для уютного дня. 📲MAX 💬Ежедневный календарь событий