ШУРПА ИЗ СВИНИНЫ (ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ НА ПЛИТЕ) 🍲
ШУРПА ИЗ СВИНИНЫ (ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ НА ПЛИТЕ) 🍲 Секрет: долгое томление + восточные специи. Ингредиенты: 🛒Свинина — 800 г Картофель — 600 г 🧅 Лук — 250 г Морковь — 250 г 🫑 Болгарский перец — 250 г Помидоры — 200 г 🧄 Чеснок — 8 зубчиков Перец чили — 5 г Зелень (петрушка + укроп) — по 20 г Соль, черный перец — по вкусу Зира — 1 ч.л. 🫒 Масло растительное — 1 ст.л. Пошагово: 📋 Подготовка → промой мясо, овощи, зелень. Обжарка мяса → нарежь крупно, обжарь в казане до золотистой корочки. Лук + морковь → нарежь крупно (лук — 6–8 частей, морковь — кружками), добавь к мясу, жарь 2–3 мин. Перец → очисти от семян, нарежь крупно, жарь всё вместе 4–5 мин. Картофель → нарежь на 6 частей, отправь в казан, перемешай. Тушение + заливка → туши 15 мин под крышкой, затем залей горячей водой, посоли, добавь чили. Вари 1,5 ч, снимая пену. Помидоры → очисти от кожицы, нарежь на 4 части, добавь в конце варки, вари 3–4 мин. Финал → добавь измельченный чеснок, зиру (разотри пальцами), перец, зелень и лавровый лист. Вари 1 мин. Настой → выключи, накрой крышкой, дай постоять 10–15 мин. Подача: 🍽️ Разлей по глубоким пиалам, посыпь свежей зеленью. Подавай с лепешкой — идеальный восточный обед! Мясо тает во рту, овощи — крупные, аромат — невероятный! 😋