эти напитки очень популярны в Центральной Азии и все хорошо утоляют жажду, но по состав...
эти напитки очень популярны в Центральной Азии и все хорошо утоляют жажду, но по составу и технологии приготовления они разные. Квас получают путём брожения сусла из ржаного или пшеничного хлеба, солода и муки. Чалап готовят из айрана или сюзьмы (подсоленого творога) с добавлением воды и соли. А максын делают из муки, полученной из обжаренных и молотых зёрен ячменя, пшеницы, кукурузы или проса, воды и закваски. Не раз видела их в роликах путешественников и вот наконец-то затестила сама! Максын представлялся мне самым отвратительным, но в реальности оказался вполне питким и был употреблён без остатка)
101 просмотров