Белые по 5000 рублей, лисички — по 500: где грибники собирают урожай в августе
Белые по 5000 рублей, лисички — по 500: где грибники собирают урожай в августе Стоимость белых грибов на московских торговых площадках в разгар сезона доходит до 5000 рублей за килограмм. При этом грибная обстановка в регионах России сильно различается: в Верхневолжье собирают белые, лисички и подберёзовики, тогда как на Урале характерного для августа обилия пока нет. Об этом пишет издание "M1". Белые остаются наиболее дорогими среди популярных лесных грибов. Хотя максимальная стоимость килограмма достигает 5000 рублей, встречаются предложения примерно вдвое дешевле — около 2500 рублей. Подосиновики продают ориентировочно за 1500–2500 рублей за килограмм. Лисички существенно доступнее — их средняя стоимость составляет порядка 500 рублей. Цена зависит не только от вида гриба, но и от места покупки и объёма. Например, в объявлениях литр лисичек можно найти примерно за 150 рублей, а десятилитровое ведро — за 1200 рублей. Подберёзовики предлагают примерно по 2500 рублей за ведро, подосиновики — по 3500. Стоимость такого же объёма белых начинается примерно от 4000 рублей. Высокие цены продавцы объясняют особенностями заготовки дикорастущих грибов. Их собирают вручную, период массового появления ограничен, а объём предложения зависит от урожая. В отличие от шампиньонов и вешенок, многие лесные виды не выращиваются в сопоставимых масштабах промышленным способом. Грибная карта России в августе выглядит неоднородно. В Верхневолжье наступила третья волна сезона, характерная для рубежа июля и августа. По словам миколога Ольги Лазаревой, в это время собирают прежде всего лисички, белые и подберёзовики. Хороший урожай отмечается в лесах Ярославской, Владимирской, Костромской и Тверской областей. В Рязанской области сезон начался раньше привычных сроков: после осадков там активно пошли белые и лисички. В Ленинградской области грибники чаще находят лисички, а белых и подосиновиков пока заметно меньше. В Мордовии начался сбор груздей. В Омской области также встречаются лисички, а в некоторых районах появляются белые. Иная картина складывается на Урале. В окрестностях Екатеринбурга массового августовского урожая пока не отмечается. Количество грибов зависит от погодных условий, прежде всего от сочетания достаточной влажности и подходящей температуры. Даже после обильных осадков грибы появляются не моментально: грибнице требуется время для развития плодовых тел. Поэтому ситуация способна различаться не только между регионами, но и между соседними лесными массивами. В Подмосковье пик сезона, по прогнозу миколога Михаила Вишневского, ещё впереди. Основная волна может начаться в последней декаде августа, продолжиться в сентябре и затронуть первые дни октября. При благоприятной погоде в лесах Московской области ожидаются белые, подберёзовики, подосиновики, лисички, рыжики и грузди. Позже начинается сезон осенних опят — обычно они активно появляются с конца августа и в сентябре. Фактические сроки будут зависеть от температуры воздуха и количества осадков. При выборе места для сбора специалисты рекомендуют удаляться от автомобильных трасс, промышленных объектов и плотной городской застройки. Ольга Лазарева обращает внимание, что грибы способны накапливать загрязняющие вещества из окружающей среды, поэтому место их произрастания имеет значение. До завершения сезона грибная обстановка ещё может существенно измениться. Конец августа и сентябрь способны принести новые волны, однако их интенсивность будет определяться погодой в конкретных регионах.