Ароматная айва с острым перцем и розмарином на зиму — получается кисло-сладкая, пряная ...
Ароматная айва с острым перцем и розмарином на зиму — получается кисло-сладкая, пряная закуска, хорошо подходит к мясу, птице и сырам. 🍏АЙВА ПИКАНТНАЯ С РОЗМАРИНОМ Ингредиенты на 2 банки по 0,5 л: 🍏айва — 1 кг 💧вода — 500 мл 🍬сахар — 250 г 🍶уксус 9% — 100 мл 🧂соль — 1 ч. л. 🌶️острый перец — 1–2 стручка 🌱розмарин — 2 небольшие веточки 🧄 чеснок — 2 зубчика ⚫душистый перец — 4–5 горошин 🍃лавровый лист — 1 шт. Приготовление 🔅Айву хорошо вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками. Кожицу можно оставить. 🔅В кастрюле смешать воду, сахар, соль, уксус, душистый перец и лавровый лист. Довести до кипения. 🔅В кипящий маринад положить айву и варить 5–7 мин, чтобы она слегка размягчилась, но сохранила форму. 🔅Добавить нарезанный острый перец, чеснок и розмарин. Проварить ещё2 мин. 🔅Разложить горячую айву по стерильным банкам, равномерно распределяя перец и розмарин. 🔅Залить кипящим маринадом до самого верха и сразу герметично закатать. 🔅Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания. ✨Хранение:в прохладном тёмном месте. Для лучшего вкуса дать айве настояться 2–3 недели. 💡 Совет:если хочется более пикантного вкуса, можно добавить ½ ч. л. семян горчицы в каждую банку. А для более «сырного» варианта отлично подходит сочетание айвы с розмарином и чёрным перцем. РАЗНОСОЛЬЕ