🐟 УХА С ПШЕНОМ
🐟 УХА С ПШЕНОМ Нам понадобится: 🐟 Рыба — 700–900 г 🥔 Картофель — 4 шт. 🌾 Пшено — 3–4 ст. ложки 🥕 Морковь — 1 шт. 🧅 Лук — 1 крупная головка 💧 Вода — 2,5 л 🌿 Лавровый лист — 2 шт. 🫛 Перец горошком — 5–7 шт. 🧂 Соль — по вкусу 🌿 Свежий укроп — щедро 🥃 Водка — 1 рюмка 🔥 А ТЕПЕРЬ — САМОЕ ГЛАВНОЕ В казан кладём рыбу, целую луковицу и морковь. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Пока костёр делает своё дело, снимаем пену и варим рыбу примерно 20–25 минут. Рыбу достаём, бульон процеживаем. Промываем пшено и отправляем его в ароматный бульон вместе с картофелем. Через 10 минут добавляем соль, перец и лавровый лист. Возвращаем в казан кусочки рыбы и даём ухе ещё немного покипеть — примерно 5–7 минут. А потом… 🔥 Снимаем казан с огня. И вот здесь тот самый маленький рыбацкий секрет — добавляем рюмочку водки. 🥃 Щедро посыпаем свежим укропом, накрываем крышкой и оставляем нашу уху на 10–15 минут настояться. А дальше можно садиться за стол. Не спешить. Слушать, как потрескивают дрова. Наливать горячую уху в большие миски. Смеяться, разговаривать и просто радоваться тому, что все свои рядом. ❤️ Потому что, наверное, именно из таких простых моментов и складывается настоящее счастье ❤️