В Красноярском крае отстреливают сотни медведей. Только за этот год - около 780 особей....
В Красноярском крае отстреливают сотни медведей. Только за этот год - около 780 особей. И это не считая тех, что добывают по лицензиям. А результат? Мясо, шкуры, жир, желчь, когти, кости - всё это зачастую просто остаётся в лесу. Бездарно уничтожается ценнейший природный ресурс. А ведь в советское время тушу медведя использовали практически полностью. Мясо заготавливали впрок - солили в бочках, коптили, делали тушёнку по спецзаказам для геологоразведочных и арктических экспедиций. Жир применяли в медицине: при болезнях дыхательных путей, туберкулёзе, бронхите, астме, для заживления ран, лечения суставов. Желчь высоко ценилась как лекарство для лечения заболеваний печени, желудка и глаз. Шкуры шли на ковры, шубы, тулупы, унты, рукавицы. Из костей и когтей делали амулеты, обереги, предметы быта. Почти ничего не выбрасывалось. Сейчас говорят: нельзя, трихинеллёз. Да, медведь - носитель опасного паразита. Но технологии промышленной переработки давно и надёжно решают эту проблему. Автоклавирование при температуре 115-121°C гарантированно уничтожает личинки. Они погибают уже при 80°C в толще мяса. Промышленное производство - это не костёр в лесу, там всё под контролем. Но действующие санитарные правила запрещают использовать заражённое мясо для любых пищевых целей, даже после промышленной переработки. При обнаружении хотя бы одной личинки туша подлежит сжиганию. Этот подход нужно пересматривать. Мир меняется. Некоторые страны уже всерьёз рассматривают переход на насекомых как источник белка - и это не шутка, а ответ на растущий дефицит продовольствия. ФАО признала насекомых устойчивым и питательным источником пищи. А мы в это время просто сжигаем сотни тонн ценного мяса, жира и лекарственного сырья. Регулирование численности - это не просто убить и выкинуть. Это возможность использовать ресурс на пользу человеку: для питания, для медицины, для развития. Пора пересматривать санитарные подходы и перестать бездарно уничтожать то, что может работать.