ПОСТНАЯ ШАРЛОТКА
ПОСТНАЯ ШАРЛОТКА Шарлотка без яиц и молока получается нежной, влажной и ароматной, а лёгкую цитрусовую нотку ей придаёт добавление сока. 🔸 Ингредиенты Мука пшеничная — 220 г Яблоки (лучше кислых сортов) — 3 шт. Сахар — 140 г Вода — 100 мл Апельсиновый или яблочный сок — 100 мл Растительное масло (рафинированное) — 80 мл Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Соль — 1 щепотка Ванильный сахар или корица — по вкусу 🔸 Приготовление Сделайте жидкую основу. Смешайте в глубокой миске воду, сок, растительное масло, сахар и щепотку соли. Тщательно размешайте венчиком, чтобы сахар полностью растворился (воду можно взять чуть тёплую). Замесите тесто. Просейте муку вместе с разрыхлителем в миску к жидким ингредиентам. Добавьте ванильный сахар или корицу. Размешайте до однородности, чтобы не осталось комков. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Подготовьте начинку. Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте кубиками или тонкими дольками. Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой. Выпекайте. Застелите дно формы диаметром 20–22 см пергаментом, а бортики смажьте каплей масла. Перелейте тесто в форму. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой — она должна выходить из центра пирога сухой. Перед подачей дайте пирогу немного остыть и украсить его сахарной пудрой. Ангела за трапезой 😇