Дивеевский кулич
Дивеевский кулич (с яйцами, молоком и сливочным маслом) Ингредиенты (на 3 куличика D = 11 см): ❇️ Тёплая вода - 30 мл ❇️ Сухие дрожжи - 10 гр ❇️ Сахар - 140 гр + щепотка ❇️ Молоко - 100 мл ❇️ Мука - 300 - 350 гр + 80 гр ❇️ Яйца - 3 шт ❇️ Масло сливочное - 50 гр ❇️ Растительное масло - 20 мл ❇️ Соль - 1/3 ч. л. ❇️ Сухофрукты - 100 гр ❇️ Ванилин по вкусу ❇️ Цедра лимона по вкусу 🧑🍳 Приготовление блюда: 💠 В тёплую воду добавляем немного сахара и дрожжи. Перемешиваем. Появится пенная шапочка. 💠 Добавляем тёплое молоко и 80 гр муки. Размешиваем. Оставляем на 15 минут. 💠 Добавляем сахар и 3 яйца. Взбиваем 15 мин. Вливаем растительное масло и растопленное сливочное масло (НЕ горячее!). 💠 Вводим муку, соль и ванилин. Перемешиваем. Добавляем цедру. Замешиваем тесто. 💠 Ставим тесто на подъем на час. 💠 Цукаты или изюм обваливаем в муке и подмешиваем в тесто. 💠 Делим на нужное количество частей (3 по 320 гр), округляем. Раскладываем в формы на 1/2 объёма, делаем наколы в 4-х местах спицей, накрываем и даём расстояться 1 час. 💠 Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30-45 минут (зависит от размера). Если шапочки подгорают - накрываем фольгой. Даём остыть и украшаем. Скоро Пасха🙏