ОГУРЦЫ КВАШЕННЫЕ
ОГУРЦЫ КВАШЕННЫЕ понадобится Огурцы - сколько поместиться в подготовленную тару (у меня пятилитровая банка) Зонтики укропа - 5 шт Чеснок - 1 головка Листья смородины и вишни - по 10 шт Перец чёрный и перец душистый - по 10 горошин Соль - 250 г Вода холодная - 2.5 л 1. Огурцы замочить в холодной воде на 2 часа. Помыть. 2. Зонтики укропа, листья смородины и вишни помыть. Чеснок почистить. 3. Уложить на дно банки - укроп, листья, порезанный чеснок, перец. Соль растворить в воде. 4. Плотно уложить огурцы в банку. 5. Залить рассолом до самого верха. Остатки рассола налить в отдельную баночку (для долива). Поставить банку с огурцами на поднос. 6. Оставить огурцы на пять дней при комнатной температуре. 7. Через пять дней промыть огурцы и специи. 8. Уложить в той же последовательности в литровые банки, залить холодной водой. 9. Закрыть винтовыми крышками (или закаточной машинкой). 10. Хранить в подвале. Огурцы как бочковые! Ух!!! #огурцы