НЕ ДАЙ БАКЛАЖАНУ ПЕРЕЗРЕТЬ
НЕ ДАЙ БАКЛАЖАНУ ПЕРЕЗРЕТЬ или учимся ловить техническую спелость баклажан 🍆 Сегодня про важный момент: когда же всё-таки срезать баклажан, чтобы он был по-настоящему вкусным, а не жёстким и горьким. Баклажаны срезают, когда они достигнут ТЕХНИЧЕСКОЙ СПЕЛОСТИ❗ Это когда плоды уже набрали размер, характерный для сорта, но кожура ещё глянцевая и упругая, а мякоть нежная и без жёстких семечек. ГЛАВНЫЙ ПРИЗНАК: если легко надавить пальцем на кожицу, она должна быстро восстановить форму. Если осталась вмятина - плод перезрел. У меня сейчас на кустах красуются гибриды: «Яйца динозавра», «Сердце динозавра» и «Ажур полосатый». Размер радует, выглядят аппетитно, но кусты уже прилично нагружены плодами. Думаю, надо немного их разгрузить, чтобы остальным баклажанам тоже хватило сил подрасти. А вы по каким признакам определяете, что пора снимать баклажаны?