СЕЗОН КАБАЧКОВ ОТКРЫТ
СЕЗОН КАБАЧКОВ ОТКРЫТ или, а не приготовить ли икры заморской😅 КАБАЧКОВАЯ ИКРА понадобится (вес подготовленных овощей) : Кабачок - 1 кг Морковь - 250 г Лук репчатый - 300 г Масло растительное - 70 мл Томатная паста - 80 г Соль - 1 чайная ложка Сахар - 1 столовая ложка Уксус 9 % - 1 столовая ложка Перец чёрный молотый по-вкусу 1. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке, кабачок почистить от кожуры, обрезать хвостики, удалить мякоть, порезать кубиком. 2. На сковороду вылить масло, добавить лук, жарить до золотистого цвета, добавить морковь, через 2 минуты, добавить томатную пасту. Потушить на слабом огне 5 минут. 3. В кастрюлю с толстым дном выкладываем лук, морковь и томатную пасту, сверху добавляем кабачок. 4. Добавляем соль, сахар, перец и тушим на маленьком огне 40 минут, периодически помешивая. 5. Добавляем уксус. 6. Снимаем с огня, погружным блендером измельчаем массу. 7. Перекладываем в красивую баночку (выход ~1 л. ) и наслаждаемся вкусом! 🤗 #кабачки