Чем ещё мы занимаемся в последние дни? Перерабатываем мясо молодого бычка. Честно, я оч...
Чем ещё мы занимаемся в последние дни? Перерабатываем мясо молодого бычка. Честно, я очень соскучилась по хорошей говядине и по говяжьим субпродуктам (сердце, лёгкое, печёнка, почки). У нас в селе два брата фермера занялись выращиванием бычков на мясо. Бычки ещё молодые, но мясо периодически уже продают. Проблемы мелкого фермера нам близки и понятны. Вот и в этот раз ребята забили бычка, чтобы с продажи мяса покрыть какие-то свои затраты. Мы взяли заднюю ляжку и субпродукты. Теперь делаем тушёнку. В основном для себя, но на продажу тоже предложим. Если спрос будет, начнём сотрудничать с нашими фермерами на постоянной основе. Тушёнка КРУПНОКУСКОВАЯ, в собственном соку, без добавления воды. В составе мясо, соль, черный перец и лавровый лист. Закладываем в банки по 450 г. мяса. Фактически это вырезка, а не котлетное мясо, например, как это чаще всего бывает. Жира в банках по минимуму, исключительно для вкуса. Делаем тушёнку в автоклаве. Хранить можно при комнатной температуре. Цену ещё просчитываем, но точно не дороже 600 руб. за банку. В Пермь доставка будет в ближайший четверг (17 сентября), так что уже можно заказывать. Про свои любимые субпродукты напишу отдельно. Только что с чаем умяла 3 бутерброда с отварным говяжьм лёгким. Ну что скажу? Счастье есть! Его не может не быть))) P.S. Цену просчитали. 570 руб. за банку.