С новым режимом дня никак не могу выкроить время на свои житейские заметки. Раньше писа...
С новым режимом дня никак не могу выкроить время на свои житейские заметки. Раньше писала их с утра, но теперь утром у меня другие дела. Бо́льшую часть дня сейчас провожу на кухне или в огороде, если погода позволяет. На кухне делаю заготовки на зиму. Вот ведь, только к 45 годам вошла во вкус и нашла свои рецепты. Научилась и солить, и консервировать, и варенье варить. А было время категорически не признавала все эти разносолы. Жизнь внесла коррективы. Я созрела и четко поняла, что мне нравится, а что нет. За последние дни сделала 16 банок (по 0,7 л) щей из савойской капусты. Эта капуста салатная, долго не хранится и не годится для засолки. Поэтому и пустила её на суп. Всю и сразу. Ещё продолжаю эксперименты на базе рецепта огурцов по-корейски. Он есть у меня в ленте. Если делать строго по рецепту, на наш вкус получается всё же островато. Год от года понемногу меняю рецепт, адаптирую его под наши вкусовые предпочтения. В прошлом году вместе с огурцами делала в масляно-уксусной заливке (это название больше соответствует сути рецепта) дайкон и кабачки. Отдельно огурцы+дайкон и огурцы+кабачки. Дайкон и кабачки в таком исполнении нам понравились, в итоге, даже больше, чем огурцы. В этом году первый замес сделала из одних кабачков. Спустя пару недель сняли пробу, остались довольны. Дайкон я в этом году посадила очень поздно, только в двадцатых числах июля. Несмотря на это, один сорт уже порадовал меня урожаем. Фотографии я, увы, не делала. Первые несколько корнеплодов съели в свежем виде. А вот сегодняшний урожай я пустила на заготовки, т.к. в свежем виде дайкон тоже долго не лежит. Сделала в масляно-уксусной заливке смесь из кабачков, дайкона, моркови и огурцов. Нарядные будут баночки. На этом всё. Хотя вот совсем не об этом собиралась написать. Ну и ладно))