Экспериментируем с закусками из хрена.
Экспериментируем с закусками из хрена. Надо было освободить место под бочку у веранды, пришлось идти копать хрен. У нас его после ремонта фундамента дома достаточно много. Экскаватор нам его тогда нарезал и рассадил вдоль всего дома. И я пока не возражаю. Короче, накопали ведро. Помыли. Впечатлились. Стали думать, что с такими объемами хрена делать. Я в солёные огурцы добавляю только листья, а корень хрена лишь для хреновой закуски использую. Это которая из томатов и с чесноком. Но томатов ещё нет. В итоге, решили попробовать столовый хрен сделать. Рецепт взяли в интернете. На мой вкус сладко получается, я бы меньше сахара добавляла или вообще без него делала. Потом нашли ещё рецепт со свежей свеклой. А я как раз выдернула свёклу, которую не успела рассадить. Заодно и её пустили в дело. Получилось вообще на любителя. Может, если бы свёкла варёная была, было бы приятнее на вкус. А под занавес экспериментов решили сделать "отсебятину". Накрутили корень хрена с чесноком и сочными стеблями укропа (у меня укропа в этом году в избытке, но вот решила ещё и стебли в дело пустить, сама над собой смеюсь). Добавили соль и растительное масло. И получилось и-де-аль-но! Серёжа уже опробовал и просто на хлеб с супом, и с запечёными перепелами. Я добавляла к омлету. К готовому омлету, уже на тарелке. Короче, прикольно. Но мало. Сегодня попробовали повторить. Серёжа говорит, что не совсем то получилось, но тоже вполне себе. В первый то раз точные пропорции не записали. Хоть ингредиенты зафиксировали в тетрадочке, уже молодцы. И вот уже после всех этих наших экспериментов я решила спросить, а вдруг у кого-то есть любимые, проверенные временем рецепты заготовок/закусок/соусов из корня хрена? Поделитесь, пожалуйста, опытом 🙏🏻 Или вы корень хрена не признаёте/не едите?