Рецепт постного теста:
Рецепт постного теста: мука пшеничная 750-800 г сахар 2 столовые ложки (если любите послаще, добавляйте больше) щепотка соли 2 стакана тёплой воды (я прямо с градусником делаю, нужна вода 37-38 С) 3-4 столовые ложки растительного масла сухие дрожжи 11 грамм (пакетик) Можно добавить ванилин по вкусу. Смешиваем в миске сухие ингредиенты, добавляем воду и масло. Хорошо вымешиваем сначала в миске, потом на столе. Тесто не должно липнуть к рукам. Убираем в теплое место подниматься часа на 2. Обминаем тесто. Я делаю это с маслом. И начинаем лепить жаворонков. Примерный процесс на видео. Оставляем на расстойку минут на 20-30. Выпекаем в духовке до готовности. Из этого количества теста у меня получается 19-20 жаворонков (в зависимости от влагоёмкости муки). На одну птичку берём 68-70 г теста, булочка на выходе получается весом примерно 60 г.