Рыба моя
Рыба моя 🐟 Всю эту неделю мы подробно разбирали в канале тему белка в рационе, сколько его нужно, как он усваивается и почему организму важен полноценный аминокислотный профиль Теория — это прекрасно, но нутрициология всегда оживает на практике, на нашей повседневной тарелке. И если вы искали идеальный пример легкоусвояемого, богатого полезными жирами и микроэлементами ужина, то у меня для вас отличная новость. В свет вышел свежий номер журнала Ямальский меридиан «Ямальский меридиан», и на его страницах я делюсь авторским рецептом щекура под зеленой корочкой с овощной капонатой Северная рыба — безусловный суперфуд. Щекур дает нам нежнейший, легко расщепляемый пищеварительной системой белок, который усваивается значительно легче тяжелого мяса. Ароматная зеленая корочка из трав сохраняет сочность филе, а традиционная капоната, рагу из овощей, добавляет клетчатку и антиоксиданты, создавая идеальный баланс питательных веществ для уютного семейного ужина. Полноценный рецепт с тонкостями приготовления ищите на страницах нового выпуска журнала А теперь вопрос к вам: готовите щекура дома или чаще выбираете другую северную рыбу? Какое рыбное блюдо у вас самое любимое — строганина, запеченная классика или что-то необычное? Делитесь в комментариях! #ГастроМама