# Пошаговый рецепт яблочного пирога
# Пошаговый рецепт яблочного пирога ## Подготовка яблок Очистите 2 яблока, удалите сердцевину и нарежьте их небольшими кубиками или тонкими ломтиками. Если яблоки склонны темнеть, сбрызните их несколькими каплями лимонного сока — это поможет сохранить их красивый цвет. ## Приготовление теста В глубокой миске взбейте 3 яйца со 180 граммами сахара до пышной светлой пены. Обычно на это уходит 3-5 минут с помощью миксера. Масса должна заметно увеличиться в объёме. ## Добавление жидких компонентов Влейте в яично-сахарную смесь 80 миллилитров растительного масла и добавьте 180 граммов сметаны. Тщательно перемешайте до однородности. ## Введение сухих ингредиентов Просейте 250 граммов муки вместе с 10 граммами разрыхлителя, затем аккуратно вмешайте в тесто. Не взбивайте слишком долго: как только не останется комочков, остановитесь — так пирог будет нежнее. ## Сборка пирога Смажьте форму для выпечки небольшим количеством масла или застелите пергаментом. Выложите часть яблок на дно, залейте примерно половиной теста, затем разложите оставшиеся яблоки и залейте остальным тестом. Либо можно просто перемешать яблоки с тестом и вылить в форму — оба варианта рабочие, второй проще. ## Выпекание Поставьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50-60 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выходить сухой из середины пирога. Если верх начинает слишком румяниться, а внутри ещё не готово — накройте форму фольгой. ## Остужение и украшение Дайте пирогу остыть в форме минут 15-20, затем аккуратно выньте. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.