Дело было к вечеру, делать было не чего... Ничего подобного! 😁 Решила завтра грудинку... — 28 сентября 2026 г. в 16:47:32.058
Дело было к вечеру, делать было не чего... Ничего подобного! 😁 Решила завтра грудинку запечь! Отварила сегодня. Оставила в специях пропитываться до утра, чтобы вкуснее было 😉 И конечно же делюсь с Вами своим рецептом❗ Итак : - грудинка свиная 1кг; - луковая шелуха ( от 3-х луковиц) ; - соль, перец, лаврушка, чеснок,; - паприка молотая, специи для шашлыка, 1 лайм или лимон, мед 1 ст. ложка, горчица русская 1 ст. л.. Зачистить шкурку на грудинке, надрезать ее поперёк. В кастрюлю положить мытую шелуху, перец горошком, лаврушку, чайную ложку соли с горкой, положить грудинку, залить водой полностью. Варить примерно час после закипания (пену снять). После оставить грудинку в этом рассоле до полного остывания. Дальше!. Смешать в миске измельченный чеснок (5-6 крупных зубчиков), мед, горчицу, перец черный молотый ( по вкусу), сок одного лайма (или лимона), соль (по вкусу), паприку и специи для шашлыка ( 1 чайная ложка). Все хорошо перемешать. Грудинку достать из рассола, обсушить. Обмазать хорошо смесью и завернуть в фольгу (2 слоя). Оставить примерно на час в холодильнике. Затем положить в форму и запекать час при 200° градусах. После открыть или снять фольгу и запекать ещё примерно 15-20 минут до образования поджаристой корочки. Вынуть грудинку из духовки, полностью остудить, нарезать и подавать к столу. Ну а если совсем невмоготу, то можно и тепленькую слопать 😁😉