Кстати, о ресторанах
Кстати, о ресторанах Основная задача ресторана не накормить, а создать нам такое впечатление, чтобы мы вернулись испытать это снова И да, Это должно быть красиво Это должно быть вкусно И обстановка должна нам быть комфортной, иначе мы не вернёмся Поэтому я не возвращаюсь, например, ни в один ресторан на Кузнецком мосту, не возвращаюсь в Savva. Хотя в последнем всегда можно посмотреть, как обращаются официанты со сложными гостями – высший пилотаж выдерживания принципа равности: вы гость, а мы, радушные хозяева, вас принимаем и рады Это ровно то, что мы обсуждали – создание ценности из нематеииального Не надо пренебрегать этим инструментом и дома, мы там живём очень много времени 😍
1 155 просмотров