Клубника, перетертая с сахаром. Клубника — 1 кг.
Клубника, перетертая с сахаром. Клубника — 1 кг. Сахар — количество зависит от того, где вы будете хранить заготовку. Как приготовить: Подготовьте ягоды. Переберите клубнику: уберите подпорченные, с плесенью или повреждённые. У оставшихся ягод удалите чашелистики. Тщательно промойте. Затем разложите клубнику на полотенце или разложите на дуршлаге, чтобы стекла вода и ягоды немного обсохли. Измельчите. Переложите ягоды в глубокую посуду и добавьте сахар. Теперь нужно превратить клубнику в пюре.Блендером или толкушкой. Разложите по банкам. Распределите получившуюся массу по заранее простерилизованным банкам. Сверху на ягодное пюре насыпьте слой сахара — он будет работать как пробка. Можно дополнительно положить кусочек пергамента, смоченный в водке или спирте. Закройте. Используйте стерилизованные крышки — железные или полиэтиленовые. Несколько советов Пропорции сахара. Если планируете хранить заготовку в прохладном погребе или холодильнике — берите примерно 1:1. Если же место хранения менее стабильное (например, кладовка), увеличьте долю сахара: до 1:1,5.