🍎 День яблока в карамели
🍎 День яблока в карамели У последнего дня октября есть и свой вкусный неофициальный праздник — День яблока в карамели! История этого лакомства началась в США в начале XX века. По одной из версий, в 1908 году кондитер Уильям Колб из Ньюарка экспериментировал с карамелью и решил окунуть в неё яблоко, и идея оказалась удачной: угощением быстро стало популярным на ярмарках и осенних праздниках. Позже появились варианты с шоколадом, орехами и другими добавками, но классическое сочетание по-прежнему остаётся любимым у многих: хрустящее яблоко, янтарная карамель и немного сладкого настроения в самый последний день октября. 🍂 Ингредиенты: 5-6 небольших кисло-сладких яблок (700-800 г), 200 г сахара, 50 мл воды, 1 ст. л. сливочного масла, щепотка соли, палочки для мороженого, пергамент. Приготовление: 1. Яблоки вымыть, хорошо обсушить, удалить плодоножки и вставить палочки. 2. В сотейнике соединить сахар, воду и соль. Поставить на средний огонь и довести до кипения, не перемешивая. 3. Варить 5–7 минут, пока карамель не приобретёт золотисто-янтарный цвет. 4. Снять с огня, добавить сливочное масло и быстро перемешать. 5. Обмакнуть яблоки в горячую карамель, дать лишней стечь и выложить на пергамент. Оставить на 15–20 минут до полного застывания. Для аромата можно добавить щепотку корицы, а готовые яблоки украсить орехами или кокосовой стружкой.