🥔 Картофельная запеканка — одно из моих любимых блюд
🥔 Картофельная запеканка — одно из моих любимых блюд У меня она вегетарианская, потому что я использую растительный фарш. Но вы можете брать абсолютно любой — какой любите. Значит так 👇 🥔 Сначала варим любимое картофельное пюре. У меня — с молочком и яйцом. Всё хорошо толчём. А теперь начинка. 🧅 Лук обязательно обжариваем до карамелизации — это важный момент. 🍅 Добавляем помидоры — с них я обязательно снимаю шкурку. 🫑 Туда же болгарский перец и совсем чуть-чуть острого перчика. И мой главный лайфхак — квашеная капуста. Она здесь просто великолепна: даёт ту самую кислинку и делает вкус намного интереснее. Добавляем фарш, немного водички и всё хорошо тушим. В конце — кусочек сливочного маслица. А дальше я даже не перекладываю всё в отдельную форму — делаю запеканку прямо в той сковородке, где тушилась начинка. Сверху выкладываем картофельное пюре, немного промазываем майонезом и щедро посыпаем сыром 🧀 И в духовку — до красивой золотистой сырной корочки. Получается очень домашне, сочно и вкусно. ❤️ Приятного аппетита!