Крымские чебуреки
Крымские чебуреки 🌿 Слово «чебурек» может звучать забавно, но на самом деле оно означает «сырой пирог» в переводе с крымскотатарского языка. Конечно, придумавшие это название имели в виду не то, что его едят сырым, а то, что его жарят во фритюре, в отличие от привычной выпечки. И что может быть аппетитнее горячего, румяного, с хрустящей корочкой и сочной начинкой чебурека? 🌿 Это блюдо - часть древней кухни крымских татар, насчитывающей как минимум 300 лет. Чебурек так же является элементом народной культуры: его можно встретить в старых сказках, анекдотах и пословицах. В довоенные годы в Крыму по рынкам часто разносили чебуреки в специальных жестяных жаровнях, напоминавших огромный барабан. Они были двухъярусными: внизу тлели угли, а сверху, на металлической решетке, жарились ароматные, не остывающие чебуреки. 🌿 Сегодня это блюдо - гастрономический символ, наряду с украинским борщом, русскими блинами, узбекским пловом, итальянской пиццей или пекинской уткой. И вариантов начинки у него множество: кроме классического мяса - картофель, сыр, грибы, томаты, зелень, а также особый крымскотатарский соленый сыр сюзьма. ✅С вами канал "Давай в Крым!"🐌