🥮 Künefe: огненное сердце крымско-татарской кухни
🥮 Künefe: огненное сердце крымско-татарской кухни 🌿 Пожалуй, это Король десертов! Никакая пахлава-махлава с кюнефе не сравнится. Этот знаменитый турецкий десерт давно стал родным на крымской земле. 🌱 Секрет его магии — в тесте кадаиф, которое называют «волосами ангела». Брусочки козьего сыра или моцареллы оборачивают этими тончайшими нитями, пропитанными сливочным маслом. Десерт выпекают на огне до хрустящей румяной корочки, а затем щедро заливают кипящим сахарным сиропом. Сверху его посыпают дроблеными фисташками и кладут кусок каймака, который начинает медленно таять от жара. 🌿 Кюнефе нужно есть немедленно, пока он обжигает пальцы и благоухает медом. Это высшее кулинарное наслаждение, которое обязательно нужно запивать насыщенным черным турецким чаем. 🌱 В Бахчисарае за этим десертом стоит идти в кафе «Ашлама-сарай». Название переводится как «Дворец в саду», и атмосфера здесь под стать: деревянные беседки, шум водопада и вид на долину реки Чурук-Су. Кюнефе здесь подают свежим, с правильным балансом хрустящего теста и тягучего сыра. 📸 Крым ✅С вами канал "Давай в Крым!"🐌
Канал в каталоге Максиметера
1 645 подписчиков · Путешествия