Филе индейки в йогурте, в духовке
Филе индейки в йогурте, в духовке ◽️700–800 г большого филе индейки ◽️200 мл питьевого натурального йогурта ◽️4 зубчика чеснока (20 г) ◽️1 средний пучок любой ароматной зелени: кинза, базилик, рейхан, мята, тархун (40 г) ◽️растительное масло для жарки ◽️соль ◽️свежемолотый черный перец Нарежьте грудку индейки стейками толщиной 2 см. Посолите и поперчите со всех сторон. Для маринада раздавите чеснок, очистите и порубите. Грубо порубите зелень. Влейте йогурт в блендер, добавьте чеснок и зелень, взбейте до однородности. Положите стейки индейки в контейнер с крышкой или зиплок-пакет с застежкой. Влейте маринад. Оставьте на 1-2 ч при комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике. Разогрейте духовку до 180°С. Перед приготовлением обсушите стейки от маринада бумажными полотенцами. Нагрейте на среднем огне большую сковороду. Обмажьте стейки растительным маслом и положите на сковородку. Жарьте на среднесильном огне, переворачивая раз в 1,5 мин., 8 мин. Поставьте сковороду со стейками в духовку на 5 мин. Перед подачей дайте полежать на тарелке под листом фольги 5 мин. 📍Филе индейки в йогурте можно не запекать в духовке, а приготовить полностью в сковороде. В этом случае обжаривайте мясо под крышкой на 8—10 минут дольше, чем указано в рецепте. #птица ДОМАШНЯЯ КУХНЯ