Салат с ростбифом
Салат с ростбифом на 4 порции ◽️Говядина 150 г ◽️Сыр Моцарелла 125 г ◽️Сыр Пармезан 40 г ◽️Салатный микс 120 г ◽️Томат черри 150 г ◽️Горошек зелёный замороженный 100 г ◽️Оливки каламата 30 г ◽️Томаты вяленые 4 шт. ◽️Лук красный 1 шт. ◽️Чеснок 1 зубчик(а) ◽️Масло оливковое 4 ст.л. ◽️Лимонный сок 25 мл ◽️Цедра лимона 3 г ◽️Горчица зернистая 1 ч.л. ◽️Соль по вкусу ◽️Перец чёрный молотый по вкусу Чеснок пропустите через пресс. Вяленые томаты обсушите и мелко порубите. Взбейте оливковое масло с горчицей, лимонным соком и цедрой, чесноком и вялеными томатами, посолите и поперчите. Зеленый горошек залейте кипятком, оставьте на 5 мин и откиньте на дуршлаг. Красный лук очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами. Помидоры черри разрежьте на половинки. Обжарьте говядину со всех сторон на смеси сливочного и растительного масел, заверните в фольгу и запекайте до готовности в разогретой до 160 °С духовке, дайте полностью остыть. Готовый ростбиф нарежьте тонкими ломтиками. Моцареллу и оливки разрежьте пополам. Пармезан нарежьте стружкой или натрите на мелкой терке. Выложите салатный микс на сервировочное блюдо, затем разложите горошек, лук, томаты черри, оливки и моцареллу. Верхний слой – ломтики ростбифа, посыпьте пармезаном и полейте приготовленной заправкой. #салаты ДОМАШНЯЯ КУХНЯ