Блины на кефире
Блины на кефире ▫️Кефир - 1 л ▫️Пшеничная мука - 500 г ▫️Куриное яйцо - 3 штуки ▫️Сахар - 3 столовые ложки ▫️Соль - ½ чайные ложки ▫️Лимонная кислота - ⅓ чайные ложки ▫️Сода - 1 чайная ложка ▫️Сливочное масло - по вкусу ▫️Свиное сало - 1 кусок ▫️Сметана - по вкусу ▫️Красная икра - по вкусу В сотейник влить кефир, добавить сахар, соль и лимонную кислоту. Подогреть, помешивая, до растворения сахара на слабом огне. Максимум до 40 градусов. В большую миску всыпать муку, оставив немного. Влить в муку половину кефирной смеси и перемешать. Добавить в тесто яйца и перемешать. Влить оставшийся кефир и снова перемешать. Тесто должно быть гладким, консистенции жирного йогурта. Если необходимо, добавить еще муки, чтобы добиться нужной консистенции. Добавить соду, перемешать и оставить постоять 10–15 минут. Сковороду вместе с крышкой разогреть на огне выше среднего. Смазать дно салом на вилке. Вылить часть теста на горячую сковороду и распределить по ней. Накрыть крышкой и выпекать 1–2 минуты. Перевернуть, выпекать еще 30 секунд. Выложить готовый блин на блюдо и смазать растопленным сливочным маслом с обеих сторон. Таким образом выпечь все блины. Готовые блины есть сразу же с любимым сопровождением, например со сметаной и икрой. #блинчики_оладьи ДОМАШНЯЯ КУХНЯ