Пицца с фрикадельками
Пицца с фрикадельками ▫️сухие дрожжи – 7 г ▫️оливковое масло – 1 ст. л. ▫️мука – 350 г ▫️соль, сахар – по 1 ст. л. Для начинки: ▫️говяжий фарш – 250 г ▫️тертый полутвердый сыр Фоль Эпи – 60 г ▫️томатный соус – 0,5 стакана ▫️полоски бекона – 4 шт. ▫️яйцо – 1 шт. ▫️сладкий красный перец – 0,5 шт. ▫️растительное масло – 3 ст. л. ▫️острый красный перчик – 1 шт. ▫️нарезанная петрушка – 1 ст. л. Всыпать дрожжи и сахар в миску, залить половиной стакана теплой воды. Перемешать и отставить в теплом месте на 15 мин., пока смесь не запенится. В большой миске смешать муку с солью, сделать в центре колодец. Влить оливковое масло, дрожжевую смесь и 150 мл теплой воды. Деревянной ложкой замесить тесто. Выложить на стол, присыпанный мукой, и месить еще 4–5 мин. Вернуть тесто в миску, накрыть и оставить на 30 мин., пока его объем не увеличится вдвое. В это время приготовить начинку. Острый перец очистить от семян и мелко нарезать. Смешать с фаршем, петрушкой и яйцом, приправить солью и перцем. Сформировать 12 маленьких шариков. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить мясные шарики со всех сторон до коричневого цвета. Дать остыть и обсушить на бумажном полотенце. Сладкий перец освободить от сердцевины и нарезать небольшими кусочками. Бекон тонко нарезать. Раскатать тесто в круг, выложить в смазанную маслом круглую форму так, чтобы получился небольшой бортик. Полить основу для пиццы томатным соусом и разровнять ложкой. Разогреть духовку до 200°С. Равномерно разложить мясные шарики на пиццу, добавить кусочки сладкого перца и бекона. Посыпать сверху сыром и побрызгать оставшимся растительным маслом. Если нужно, приправить солью и перцем. Запекать 18–20 мин. #пицца_лепешки ДОМАШНЯЯ КУХНЯ