Обещанные профитроли😋
Обещанные профитроли😋 А мы желаем всем вкусных выходных и делимся нашим авторским рецептом сытных профитролей, с рыбкой и авокадо☝🏼😇 Рецепт расписала очень подробно-пошагово📝 - по нему у вас гарантированно получится приготовить идеальное заварное тесто, даже если это у Вас впервые😉 Если нет кондитерского мешка с насадкой - можно выкладывать тесто на противень даже с помощью обычной столовой ложки, формируя небольшие «куполочки». По этой раскладке профитролек получается много (в зависимости от размера), и мы любим делать сразу и соленые на завтрак и сладкие на десерт, их я обычно наполняю заварным кремом, не срезая шапочку, из кондитерского мешка с тонкой насадкой, но можно, опять же, срезать верхушечку и обойтись без мешка)) ..Раз уж пошла такая пляска, сразу тут поделюсь одним из любимых вариантов простого, но очень вкусного заварного крема с шоколадом😁: 200г Молоко 250г Сливки 20% 2шт. Яйцо 150г Панела (настоящий тростниковый сахар) 90г Слив. масло 28г Крахмал кукурузный 70г Шоколад тёмный натуральный • Молоко с панелой довести до кипения; • Сливки с яйцами и крахмалом смешать миксером до однородности; • Тонкой струйкой, при постоянном перемешивании венчиком, влить яично-сливочную смесь в кипящее молоко на медленном огне, довести до загустения, не прекращая перемешивать. • Снять с огня, добавить сливочное масло, взбить. • Немного остудить (до 50С), добавить измельчённый шоколад, перемешать венчиком до растворения. • Наполнять эклеры/профитроли тёплым кремом, пока он не «схватился». • Поверхность можно украсить шоколадной паутинкой из пергаментного корнетика, либо полностью покрыть шоколадом - тут уже на ваш вкус😋 Всё! Можно кушать сразу, тёпленькими, но мы больше любим подержать часок в холоде, чтобы крем стабилизировался🤗 Домашние эклеры и профитроли - несравненное удовольствие! И хоть времени на них уходит немало, но оно определенно того стоит! (Если будут вопросы по рецепту - не стесняйтесь, задавайте😇 Обязательно побалуйте себя и близких такой изысканной вкусностью! А мы ждём отзывов, от всех, кто попробует приготовить!🥰 #любимыерецептыКутаисБренд