ВКУС, ЦВЕТ И ПОЛЬЗА КРИОПРОДУКТОВ "САНТЕВИЛЛЬ"
ВКУС, ЦВЕТ И ПОЛЬЗА КРИОПРОДУКТОВ "САНТЕВИЛЛЬ" Периодически от Партнеров поступают вопросы о качественных характеристиках криопродуктов: ❓ Почему КриоПроростки Овса немного горчат? ❓ Почему МОРКОВЬ в этом пакете бледнее, чем в предыдущих покупках? ❓ Почему в СУПЕРМЕНЕ последней партии более выражен вкус хрена? 🌿Дело в том, что растения – сложные комплексы активных веществ, и в зависимости от разных условий (особенности почвы, погоды и др., а также сорта растения) может изменяться содержание тех или иных веществ, однако при этом суммарное полезное действие полностью сохраняется. 🌱Например, КриоПроростки Овса имеют небольшой привкус горечи, обусловленной наличием алкалоида авенина. Авенин – вещество, обладающее уникальным воздействием на центральную нервную систему – он одновременно успокаивает, дает возможность полноценно отдохнуть, и при этом тонизирует и способствует повышению работоспособности (именно поэтому овес столь широко используется в качестве корма для лошадей).😉 👆Из всего вышеизложенного можно сделать следующие выводы: ❗️ цвет и вкус продукта не оказывает влияния на его качество и эффективность; ❗️ восприятие вкуса – дело субъективное и изменчивое, если что-то вас насторожило, дайте попробовать продукт нескольким людям. ✅Те же причины обусловливают разную окраску партий продуктов и выраженность вкуса различных ингредиентов в многокомпонентных составах. ✍️Это отражено в ТИ (технологической инструкции) и СТО (стандарт организации), которыми руководствуется производитель. 🟠Например, цвет МОРКОВИ в СТО указан – от светло-желтого до оранжевого, АНТИТОКС – от розового до коричневатого, у ЛЕГКОГО ДВИЖЕНИЯ – цвет зеленый различных оттенков. 🟡То же самое можно сказать и о ХРЕНЕ. В зависимости от партии его вкус может варьироваться от чуть заметного до ярко выраженного. 🟢Помимо активных веществ, на вкус растительных продуктов большое влияние оказывают содержащиеся в них в большом количестве пищевые волокна. ☀️Они представляют из себя полисахариды, распадающиеся при криопереработке на простые и сложные углеводы. От их количественного соотношения зависит восприятие вкусовыми рецепторами сладкого вкуса продукта. ❗️То есть, получается, что восприятие вкуса зависит не только от продуктов, но и физиологических особенностей человека. Например: ✅ Кислый, металлический или неприятный химический привкус может появляться при окислении металла коронок или зубных протезов. Также причиной кислого привкуса является повышенная кислотообразующая функция желудка (при гастрите и язве) и заброс желудочного содержимого в пищевод (рефлюкс). ✅ Разнообразные искажения восприятия вкуса могут возникать при беременности, а также приеме некоторых лекарственных препаратов. ✅ Горечь во рту возникает при проблемах с печенью и желчевыводящими путями. ✅ Соленый привкус может возникать при насморке из-за высокого содержания натрия в слизи. ✅ Привкус железа возникает при железодефицитной анемии и пародонтозе, приводящем к кровоточивости десен. ✅ Недостаток кремния сигнализирует о себе появлением привкуса земли во рту.