Девочки, обещала поделиться рецептом маринованных огурчиков 🥒
Девочки, обещала поделиться рецептом маринованных огурчиков 🥒 В прошлом году делала по этому же рецепту — ни одна банка не вздулась и не помутнела 👌🏻 Поэтому сохраняйте! Что понадобится: 🥒 огурцы (лучше брать небольшие) 🌿 свежий укроп 🌿 зонтики укропа 🧄 чеснок 🍃 лавровый лист 🍃 листья смородины • чёрный перец горошком — 5–6 шт. на литровую банку • зёрна горчицы — 1 ч. л. на литровую банку Маринад на 1 литр воды: • сахар — 140–150 г (примерно 7 ст. л.) • соль — 2 ст. л. • уксусная эссенция 70% — 2 ст. л. Как готовлю: Сначала замачиваю огурцы в холодной воде примерно на 2 часа. После достаю и хорошо просушиваю. Пока огурцы замачиваются, подготавливаю банки. Сначала мою их в посудомойке, затем дополнительно промываю с содой. Крышки тоже тщательно мою. Каждую банку дополнительно стерилизую над паром примерно 15–20 минут. В подготовленные банки на дно выкладываю чеснок и плотно кладу огурцы. Дальше дважды заливаю их кипятком: 1. Первый раз заливаю кипятком и оставляю на 10 минут. Затем воду сливаю в кастрюлю и снова довожу до кипения. 2. Этой же водой повторно заливаю огурцы ещё на 10 минут. После второго раза воду уже сливаю в раковину. После, добавляю в банки чеснок, чёрный перец горошком, зёрна горчицы, лавровый лист, зонтики укропа, свежий укроп и листы смородины. Отдельно на чистой воде готовлю маринад: добавляю соль, сахар и уксусную эссенцию, довожу до кипения и сразу разливаю по банкам. Закручиваю банки крышками — и готово! ❗️Важный момент: пропорции маринада указаны на 1 литр воды, а не на литровую банку. То есть количество маринада рассчитываем именно от объёма воды, который вам понадобится. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 🤍