Наши любимые ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ. Каждый год готовлю обязательно! — 30 марта 2026 г. в 16:43:08.645
Наши любимые ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ. Каждый год готовлю обязательно! Эти куличи без дрожжей! Они вполне могут заменить классический рецепт. Попробуйте хоть немного. Понравятся - я не сомневаюсь! Если уже готовили - делитесь отзывами в комментариях 😉 Это, наверное, самый быстрый рецепт куличей. Времени на приготовление у меня уходит 1,5 часа (это уже с выпечкой!). Если у вас по какой-то причине не хватает времени приготовить куличи по классическому рецепту, тогда этот рецепт вам точно пригодится. Основной ингредиент здесь - творог. Очень важно его хорошо измельчить. Я делаю это в измельчителе. Можно воспользоваться любым блендером или несколько раз перетереть творог через сито. Если этого не сделать, у вас получится обычный кекс)) Яйца взбиваю венчиком (один белок оставляю для глазури). Масло нужно растопить. Оно не должно быть горячим! Если перегрели - нужно остудить. Соединяю в миске творог, сахар, масло, яйца, ванилин и щепотку соли. Перемешиваю. Если не любите слишком сладкие куличи, количество сахара можно уменьшить. Но я рекомендую первый раз приготовить именно по рецепту! Добавляю просеянную муку с разрыхлителем и подготовленный изюм. Перемешиваю. Изюм добавляю в муку, поэтому предварительно я его в муке не обваливаю. Лишние движения)) Замешиваю тесто. А дальше всё просто. Смазываю формы маслом, накладываю в них тесто. Заполняю формы так, чтобы теста было чуть больше половины. Чтобы куличи получились ровными, тесто хорошо распределяю в форме. Выставляю на противень. И отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Можно проверять на готовность деревянной палочкой. Я обычно использую небольшие бумажные формы, 9 см в диаметре. Из этого количества получается 4-5 куличей. Сверху куличи могут треснуть, но на вкус это не повлияет)) Большие формы лучше не использовать. Украшаю куличи глазурью и кондитерской посыпкой, пока они ещё теплые (но не горячие!). ОБЯЗАТЕЛЬНО даю куличам полностью остыть. А ещё лучше - оставить их на сутки и только потом разрезать. Куличи как раз "дойдут" и станут ещё вкуснее. И мы заметили, что с каждым днем они становятся действительно вкуснее и вкуснее. Хранятся долго (не черствеют больше недели). • Творог - 450 г • Яйца - 5 шт. • Мука - 450 г • Разрыхлитель - 12 г • Масло слив. - 150 г • Ванилин - 1,5 г • Изюм - 100 г • Сахар - 400 г • Сахарная пудра - 100 г • Лимонная кислота - 1/4 ч.л. • Соль – щепотка • Кондитерская посыпка КУХНЯ НАИЗНАНКУ