Аня, приветствую тебя!
Аня, приветствую тебя! Да, вопросы есть)🤔 Расскажи пожалуйста, как ты выбираешь цветы и что это за платформы, как ты их искала, это ж большие риски и как обеспечивают сохранность при такой серьезной логистике?) если можно Рассказываю про то, как мы заказываем цветы. Я заказываю цветы через голландский аукцион. Но самостоятельно закупкой не занимаюсь, у меня есть свой менеджер в Томске, который контролирует весь процесс. ( та еще нервная работа). После того, как я выбираю нужные мне позиции, в Голландии собирают для нас нашу индивидуальную коробку со цветами. Затем груз отправляется по налаженной логистической цепочке до Томска, откуда уже попадает к нам. Закупка цветов давно не происходит по принципу «поехала на базу и купила, что понравилось». Выбираю цветы сразу по нескольким критериям: 🌿 качество производителя; 🌿 стойкость сорта; 🌿 сезонность; 🌿 спрос у наших клиентов; 🌿 соотношение цены и качества. Иногда даже на стоимость хризантемы может влиять вес цветка, разные плантации тоже разная стоимость. Что касается логистики, цветы путешествуют не просто в коробках. Для них сохраняется холодовая цепочка: специальные холодильники на складах, рефрижераторы при перевозке и правильная упаковка. Температурный режим для цветов очень важен. Не всегда конечно проходит все гладко, бывают очень большие потери и задержки… иногда цветы просто встают на таможне, а иногда и вскрытые коробки приходят ( просто кто-то вытащил цветы с коробки, особенно часто бывает на праздники такое… не везде добросовестное отношение). Когда приходит цветок ужасного качества, у нас было такое однажды с Ятрофой, просто каша пришла. ( не пережила она долгий путь) все расходы ложатся на наши плечи, так как из-за долгой дороги поставщик не принимает претензии по качеству. Именно по этой причине некоторые позиции со временем просто исчезли из нашего холодильника. Как бы ни хотелось привозить редкие и красивые сорта, я понимаю, что они могут не выдержать дорогу до Томска. ( поэтому мы не привозим Анемоны, редко Ранункулюсы . Многие думают, что высокая стоимость цветка связана только с наценкой магазина. На самом деле значительную часть цены составляет логистика. Мы территориально находимся далеко от основных цветочных центров и каждый цветок проделывает огромный путь, прежде чем оказаться в букете. Скажу по секрету 🤫: качество цветка и его стоимость в Москве зачастую гораздо приятнее, чем у нас в Томской области. И дело тут не в том, что кто-то работает лучше или хуже. Просто Москва находится значительно ближе к основным логистическим потокам. Цветок приезжает быстрее, проходит меньше перегрузок и дольше сохраняет свои качества. И еще когда, вы видите, что на праздники цветок повышается в цене, это не магазины. Это поставщик поднимает стоимость, сразу возрастает абсолютно всё и на всех этапах)) как-раз магазины и страдают от этого, потому-что они еще конечно звено и все недовольство на нас обычно по поводу цен. Но девочки флористы и собственники цветочных подтвердят, как мы здесь просто сокрушаемся по поводу входящих цен перед праздниками. Голландия же не дураки, знают, что у нас праздники в России и тоже хотят заработать, покрыть свои убытки, которые были ДО. Плюс мы берем сезонный цветок в Краснодаре. Плюс у нас есть определенные договорные обязательства по объему цветка с голландским садовником. К примеру мы каждую неделю берем 240 стеблей хризантем, 230 стеблей альстромерии, 150 стеблей гвоздик и мы не можем взять меньше и не важно есть ли продажи, нет продаж .. мы просто должны выкупить и продать. Ты постоянно должен держать в голове цифры и уметь просчитывать каждый шаг вернее думать на несколько шагов вперед . #про_бизнес@iglakovaav