Ловите рецепт тех самых оладушек — пышных, как пуховые подушечки, и вкусных, как мамины...
Ловите рецепт тех самых оладушек — пышных, как пуховые подушечки, и вкусных, как мамины пончики! Они всегда получаются высокими и не опадают на тарелке. Секрет простой, рассказываю! Что нужно: • Кефир (лучше кисленький, жирный) — пол-литра • Яйцо — 1 шт. • Сахар — 2-3 ст. л. • Мука — 12-13 ст. л. с горкой (тесто должно быть густым!) • Сода — 1 ч. л. без горки Как готовить (проще некуда): Главный секрет: Кефир слегка подогрейте (чтобы был тёплым, но не горячим!). Смешайте его в миске с яйцом, сахаром и щепоткой соли. Всыпьте муку и замесите густое тесто. Оно должно лениво сползать с ложки широкой лентой, а не литься. Второй секрет: В самый конце добавьте соду, быстро перемешайте и… всё, больше тесто не трогайте! Ложку в него не опускайте, пусть стоит и пузырится 10 минут. Жарьте на среднем огне в достаточном количестве масла. С одной стороны без крышки, перевернули — и обязательно накройте крышкой, чтобы пропеклись и подскочили! Всё! Пышная гора вкуснятины на завтрак готова.
Канал в каталоге Максиметера
19 391 подписчиков · Еда и рецепты