Круассаны
Круассаны Ингредиенты : - Мука 500 гр - Вода 150 гр - Молоко 150 гр - Соль 10 гр - Сахар 50 гр - Дрожжи быстродействующие 10 гр - Масло сливочное 250 гр - Молоко 10 гр Технология приготовления : 1. Соединяем муку, соль и сахар, дрожжи растворяем в молоке, все ингредиенты соединяем и вымешиваем гладкое тесто, я добавил еще 50 гр сливочного масла в конце. Тесто складываем несколько раз и убираем на ночь в морозилку. 2. Сливочное масло выкладываем в квадрат из пергамента, размером 20 на 18 см и раскатываем 3. После ночи выкладываем масло, края теста обрезаем и закрываем его, раскатываем, складываем еще 2 раза и убираем в мороз на 1 час. 4. Теперь катаем прямоугольник размером 50 на 30 см, делаем насечки через 10 см и режем треугольники. 5. Закручиваем улитки, смазываем молоком и убираем в ВЫКЛ духовку на 2 час для того чтобы они поднялись. 6. Теперь еще раз молоком и на 20 минут 180 градусов. Получаются хрустящие и очень вкусные круассаны 🥐 Лучшие подборки для праздника 👇 🎄НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 🎄
Канал в каталоге Максиметера
19 345 подписчиков · Еда и рецепты