С яблочным спасом!
С яблочным спасом! Боремся с дачными яблоками самым простым и вкусным способом - шарлоткой. У меня есть два любимых рецепта: бисквит и мамин секретный вариант. 1. Бисквит Ингредиенты: яблоки - 300 г 5 яиц стакан сахара (я в последнее время уменьшаю дозу до 2 ст. ложек, так даже вкуснее!) 2/3 стакана муки 1/3 стакана крахмала + 1/2 ч.л разрыхлителя Приготовление: 1️⃣ Яйца разделить на белки и желтки. По отдельности взбить миксером с сахаром белки до устойчивых пиков, желтки до пышной белой пены. 2️⃣ Понемногу добавить муку с крахмалом и разрыхлителем. 3️⃣ Яблоки нарезать кусочками, смешать с тестом. В духовку: 180 °C на 45 минут. 2. Мамина сочная шарлотка (очень нежная!) Ингредиенты: 3 яйца + щепотка соли 180 г сахара 250 г муки + 5 г разрыхлителя 180 г сметаны 2 ст. л. растительного масла 3 средних яблока (в начинку) + 2 яблока (для украшения) Приготовление: 1️⃣ Яйца взбить с солью, постепенно добавляя сахар, до пышной белой пены. 2️⃣ Добавить сметану и масло, продолжая взбивать на небольших оборотах. 3️⃣ Частями всыпать муку с разрыхлителем, постоянно перемешивая тесто. 4️⃣ Яблоки для начинки нарезать кусочками (можно предварительно снять кожуру, так пирог будет нежнее). 5️⃣ Сверху красиво выложить слайсы яблок для украшения. В духовку: 180 °C примерно на 1 час.