Блюдо дня - белорусский свекольный холодник. С классическим рецептом импровизирую. Свек...
Блюдо дня - белорусский свекольный холодник. С классическим рецептом импровизирую. Свеклу мою, отвариваю целиком в кожуре в подсоленной воде. Эту воду можно охладить и использовать, я этого не делаю. Кипячу чистую воду с очищенной и измельчённой свеклой. Это основа холодника, вкус у неё должен быть ксловатый. Я добавила при кипячении соль перетёртую с зелёным луком, консервированный сок алычи и зелень из заморозки: укроп, петрушку, щавель. Можно было и не кипятить. После охлаждения холодник хранится в холодильнике. В тарелку добавляется сметана, варёное яйцо , зелень и огурец по желанию или возможности. В жару организм требует чего-нибудь жидкого и холодного и это прекрасный вариант напитать его. Альтернатива окрошке. #своя_еда
139 просмотров