О необычном графине для газирования воды.
О необычном графине для газирования воды. Всем нам хорошо известны специальные сифоны для газирования воды, которые представляют собой сосуды из стекла или металла с рычагом. Однако для этих целей существовали также и керамические графины, как в посте, похожие на чайник. Признаемся, обнаружить такой предмет на Мешке было довольно неожиданно, поскольку графины подобного типа сконцентрированы в основном за рубежом, а именно во Франции, родиной которых она и является. Итак, графины для газирования появились во Франции середины XIX века. На дне нашего экспоната можно увидеть надпись APPAREIL LHOTE POUR EAU DE SELTZ BREVETE SIC.D.C FRANCE MINGLETERRE BELGIQUE ITALIE FABRIQUE A PARIS — Запатентованный аппарат для приготовления газированной воды. Сделано в Париже. К слову, в надписи присутствует название «EAU DE SELTZ». «SELTZ» является историческим названием минеральной газированной воды и происходит от названия немецкого источника Нидерзельтерса, который первым прославил такую воду, славящуюся своими полезными свойствами. Еще в Римской империи люди верили в пользу газированной воды и что она способствует пищеварению, поскольку способна вызывать отрыжку. В Средние же века для лечения использовалась вода из разных источников по всей Европе, чей минеральный состав тщательно анализировался. А в конце XVIII века Джозеф Пристли, английский священник, которому приписывают открытие кислорода, разработал способ принудительной карбонизации воды с помощью «застоявшегося воздуха», или углекислого газа. В своей брошюре «Инструкции по насыщению воды застоявшимся воздухом: чтобы передать ей особый дух и полезные свойства пирмонтской воды и других минеральных вод подобного рода» он объясняет, как создать воду, имитирующую свойства конкретного немецкого бурлящего источника. В 1783 году швейцарский ученый-любитель Якоб Швеппе индустриализировал этот процесс и продавал большие объемы «зельтерской воды», имитирующей воду из отдельных источников. Вместо того чтобы идти в природный спа-центр, она доставлялась людям в бутылке. В начале 1800-х годов американские фармацевты оценили целебные свойства газированных напитков и начали самостоятельно готовить газированную воду для пациентов. В 1819 году американский врач Сэмюэль Фанесток получил патент на бочкообразное устройство с насосом и краном, которое разливало газированную воду и могло аккуратно размещаться, например, под прилавком. — Liza Weisstuch/Smithsonian Mag. Популярность газированной воды и вера в ее лечебные свойства, привела к появлению сифонов, а также графинов для газирования, отличающихся довольно интересной конструкцией — два отверстия сверху, перегородка внутри, раздвоенный носик и принципом работы, основанным на химической реакции. Газированная вода (в данном случае, не сильно газированная) получалась путем смешивания раствора винной кислоты или же лимонной, по найденной нами информации, с содой, растворенной в воде. Конструкция позволяла смешивать растворы непосредственно на выходе в стеклянном стакане, где и получалась газированная вода, использовавшаяся в качестве лечебного средства для зубов или горла. К слову, смеси для растворов можно было приобрести в аптеках.