Как выбрать консервированного тунца?
Как выбрать консервированного тунца? ✔️ Что спрятано в банке? 1️⃣ Самые крупные кусочки рыбы прячутся в банках, на которых написано - кусочки филе тунца, ключевое слово - филе. 2️⃣ Кусочки поменьше кладут в баночки с надписью - кусочки тунца. 3️⃣ И самый дешевый вариант - это баночки с надписями тунец рубленный, тунец салатный, в них тунец находится в измельченном виде. Такой тунец подойдёт для бутербродов и салатов. ✔️ Консервированный тунец чаще всего бывает двух видов: 🐟 Желтохвостый (жёлтоперый) - самый премиальный вид тунца. У желтоперого тунца плотное, но нежное и сочное мясо, по вкусу напоминает курицу или телятину. Если на этикетке написано premium, gourmet или tonno, значит это консервированный желтопёрый тунец. 🐟 Полосатый (обыкновенный скипджек) - полосатый тунец более сухой, с ярким рыбным запахом. Цвет у него темнее, чем у желтоперого. ❗️Если на банке написано макрелевый тунец, то знайте, что это не тунец, а обыкновенная макрель (по вкусу похожа на скумбрию). На что обратить внимание при выборе тунца: 1️⃣ Осмотрите банку, на ней не должно никаких вмятин и следов ржавчины. Это правило относится к любым консервам! 2️⃣ Состав — максимально короткий: тунец, соль, вода/масло. Желательно брать в воде или в собственном соку и калорий меньше, и пользы больше. Если хотите в масле, ищем в составе оливковое, как правило растительное используется самое дешевое. 3️⃣ Стекло > жестяная банка Если есть выбор — берите в стекле. Видно, что внутри. Плюс — нет контакта металла с продуктом (особенно если производитель экономит на внутреннем покрытии банки). 4️⃣ Маркировка на банке. Должны быть указаны: дата изготовления, срок годности), ассортиментный знак, номер смены и буква Р (индекс рыбной промышленности). Контрольная закупка / Max 🇷🇺