Правильный ответ: гидрогенизированное подсолнечное масло
Правильный ответ: гидрогенизированное подсолнечное масло 1️⃣ Рекордсменом по количеству трансжиров (от 25 до 45гр) - является гидрогенизированное подсолнечное масло. Тут логика простая: чем жиже масло, тем дольше его нужно гидрогенизировать = тем больше будет трансжиров. Именно по этой причине фастфуд остаётся самой вредной едой: гамбургеры, картошка фри, наггетсы, пончики и изделия из слоеного теста, чаще всего готовятся на нём. 2️⃣ Второе место у нас занимают кондитерский жир и маргарин (торты, конфеты, пирожные, хлебные изделия). Но количество трансжиров в них может варьироваться: это зависит от «ингредиентов» которые применялись при их создании. Если в составе указан маргарин - значит это лотерея, никто не знает сколько их там, производитель указывает этот факт редко. 3️⃣ Сливочное масло - да да вы не ослышались, в сливочном масле может быть даже больше трансжиров чем в качественном спреде. Но как так? Происходит это из за нагревания и особенностей питания животных. Природные трансжиры не относятся к вредным, так как не существует доказательной базы, до сих пор сейчас по этому поводу идут дебаты. ❓А где же пальмовое масло? спросите ВЫ. У пальмового масла есть большой плюс - по природе оно полутвердое, а значит даже если его гидрогенизировать - то на выходе мы получаем трансжиров меньше, но так же есть обратная сторона медали: большое количество насыщенных жиров вредных для сердца + выделение глицидиловых эфиров - потенциальных канцерогенов при его обработке. 🍰 По-моему, все наглядно: съели кусок торта в 200 г — получили 20г вредных трансжиров, съели 200г соленого сала (утрированно) — всего от 0 до 10г максимум. В 2009 году ВОЗ рекомендовала полный запрет на промышленные трансжиры. Многие страны прислушались к рекомендациям ВОЗ и серьезно снизили или полностью исключили из продуктов питания эту гадость. 🛡2,2 грамма — допустимая норма трансжиров в день при суточной норме калорий 2000. Это соответствует 1% от общего количества калорий. 🔎 Поэтому по традиции: ищем трансжиры в составе и не берём такие продукты! - маргарин - кондитерский жир - кулинарный жир - заменитель масла какао - растительный жир и растительное масло - гидрогенизированное масло - заменитель молочного жира - частично гидрогенизированный растительный жир - порошковый гидрогенизированный жир - «молочный, творожный или сырный продукт с растительными жирами» - гидрогенизированный, растительный модифицированный. - сатурированный жир - жир специального назначения. Спасибо что дочитали, если было полезно, c вас 👍 Контрольная закупка / Max🇷🇺