Почему же современная еда больше «не та»? Почему нельзя просто съесть килограмм яблок и...
Почему же современная еда больше «не та»? Почему нельзя просто съесть килограмм яблок и закрыть потребность в железе или витаминах? Дело в глобальном истощении почв и промышленном сельском хозяйстве. Земля, на которой выращивают овощи и фрукты для массового рынка, годами не отдыхает. Ее стимулируют химикатами, чтобы урожай рос быстрее, был крупнее и дольше хранился. Но количество витаминов и минералов в таких плодах стремительно падает с каждым десятилетием. ❗️Чтобы получить ту норму магния, которую наш дедушка получал из одного пучка шпината в 1960-х годах, нам сегодня нужно съесть целый таз этого шпината. Наш желудок просто не справится с такими объемами! ✅Поэтому качественные нутриенты сегодня — это не замена полноценной еде. Овощи, качественный белок и полезные жиры в тарелке остаются базой! Нутриенты — это современный инструмент адаптации к жестким условиям среды.